Asador Carbón

Asadores de Carbón los Mejores para Asar Carne

Durante muchos años, los asadores de carbón se han sido los mejores compañeros para los que les gusta cocinar al aire libre. Hoy en día, como en antaño, no son pocos los restaurantes que siguen sirviendo comida asada al carbón o a las brasas, por lo que hay que conocer las razones y ventajas que tienen. Será que… ¿Mejoran mucho el sabor de los alimentos?

Los mejores Asadores de Carbón de 2020

Te presentamos un análisis completo de los asadores de carbón mejor valorados por los usuarios en 2020. ¡Descúbrelos!

¿Cuáles son las ventajas de los Asadores de Carbón?

Hasta no hace mucho, el cocinar con asadores de carbón era algo común. Y aunque con el tiempo la gente ha ido decantándose por otras opciones, lo cierto es que una asador que utilice carbón hoy en día es mucho más recomendable que otros modelos:

  • Es muy económico: Hay decenas de modelos de asadores y parrillas de carbón en el mercado, cada uno se adapta a las diferentes necesidades de cada persona. Como en todo, hay modelos que son caros, pero hay otros que resultan bastante baratos e interesantes.
  • Su combustible es barato: Hoy en día conseguimos carbón en casi cualquier tienda. Además es mucho más sano ahora que se utiliza carbón vegetal para este tipo de asadores.
  • Tiene un alto poder de temperatura: Aunque el gas o la electricidad puedan llegar a altas temperaturas, de aproximadamente 300º, nada se asemeja al poder calorífico del carbón. Este puede alcanzar una temperatura de hasta 500º, perfecto para el asado.
  • Fácil de transportar: Los asadores de carbón son mucho más fáciles de transportar a cualquier lugar. En otros tipos, como por ejemplo las de gas, además de pensar en la parrilla o asador, tienes que llevar el tanque de gas; además de que los otros tipos de asadores son más anchos y pesador por la estructura de control de temperatura que traen.

Más ventajas…

  • Diferente toque al sabor de la carne: Según el tipo de carbón que se use, la carne obtiene un sabor único y diferente. Por si fuera poco, el humo generado por las brasas también ayuda a que el sabor de la carne se convierta en algo especial, con una textura que no se puede conseguir con otro tipo de asadores.
  • Puedes cocinar con leña o madera: Que sea una asador de carbón no necesariamente debes usar carbón. Hay asadores y parrillas que también utilizan leña o madera para hacer sus platos en estas fantásticas barbacoas y disfrutar de una estupenda charla con ese olor agradable a leña quemada.
  • Fáciles de limpiar: Muchos de los asadores de carbón de hoy en día cuentan con una función “one-touch”, que permite una limpieza rápida y eficiente en poco tiempo. Otros son fáciles de desarmar y ensamblar de nuevo para poder limpiarlos.

¿Qué tienes que observar a la hora de comprar un asador de carbón?

Elegir un asador de carbón depende 100% de tus propias necesidades; hay una serie de características comunes que hay que observar a la hora de comprar una parrilla o asador de carbón, y por aquello de que hay que estar informado aquí te las enlistamos.

¿Cuáles? aquí las que consideramos más importantes:

  • Asador o parrilla… ¡no te confundas!: No es lo mismo ser que parecer, las parrillas parecen asadores pero no lo son. Si vas a la tienda y ves un asador sin tapa, es una parrilla. Los asadores llevan tapa para cubrir los ingredientes y que se asen con el calor del interior. Las parrillas trabajan con el calor que produce el carbón, así que cada una sirve dependiendo de lo que te guste cocinar.
  • Movilidad: Escoger uno de los tantos modelos de asadores de carbón del mercado dependerá del tipo de uso que le vayas a dar. Si vas a llevarte el asador cuando salgas de viaje, te interesará un modelo que tenga ruedas o uno portátil. En cambio, si es para tu terraza, o jardín, puedes ahorrar comprando un asador fijo o a lo mejor uno grande para que puedas asar carne de todo tipo y tamaño.
  • ¿Carbón, leña, madera?: Aquí hay que tener mucho cuidado. Es cierto que la mayoría de modelos son mixtos y permiten utilizar leña y carbón para obtener calor. Sin embargo, algunos modelos son exclusivamente para su uso con carbón. Tendrás que preguntarlo antes de comprarla. Te explicamos cómo elegir el mejor carbón para asadores y para obtener un resultado de auténtico profesional.
  • ¿Cuánto estás dispuesto a invertir?: Al mirar catálogos de asadores de carbón verás que hay de muchos precios. En realidad, ¿necesitas comprarte el modelo más caro? Claro que no, porque puedes ir a por modelos algo más baratos. Si es para un jardín, o cuando salgas de viaje, con comprar una barbacoa de carbón pequeña tendrás más que suficiente. Para jardín, si te gusta hacer comidas familiares, igual tendrías que buscar un diseño más grande.

¿Necesitas ayuda? Checa nuestro análisis de los mejores Asadores de Carbón:

¿Dónde debes ubicar tu asador de carbón?

Antes de proceder a comprar un asador de carbón hay que hacer ciertas consideraciones, como el espacio, tu vecindario, tu entorno, etc.

Aquí te enlistamos las que consideramos más importantes:

  • El espacio: ¿tienes patio? ¿Vives en departamento? ¿Quieres cocinar adentro o afuera de tu vivienda? El espacio es lo más importante pero no te preocupes, hay un asador de carbón para cada necesidad.
  • La dirección del viento: Normalmente esto no es ningún inconveniente pero a lo mejor quieres hacer unas carnes asadas con la tapa abierta, especialmente si es una rica picaña, que hace mucho humo o levanta una flama muy alta. Aquí sí el viento puede ser un gran inconveniente en el proceso, ya que podrías “ahumar” a tus vecinos o incendiar un árbol así que tienes que buscar una zona adecuada cuando vayas a asar tu carne.
  • Cerca de un árbol: Hay que tener mucho cuidado con esto. Es agradable cocinar en asador cerca de un árbol, pero no hay que estar pegado a él. Hay que buscar un punto donde se pueda estar bajo sus ramas cocinando, pero a una distancia prudente para que, si salta alguna brasa, no se produzca un incendio.
  • El tamaño perfecto: Trata de comprar un asador de carbón según el área que tengas para utilizarlo, en el exterior recomendamos al menos 10 m2 para el modelo de 18 a 22 pulgadas.
  • ¿Qué tal un asador de cocina?: Hoy en día podemos conseguir una buena cantidad modelos de asadores de carbón que se pueden instalar en las cocinas y preparar los platos como se hacían antiguamente pero con la seguridad que te brinda hacerlo en un equipo profesional, diseñado específicamente para asar carne.

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Y la limpieza de los asadores de carbon… ¿es complicada?

¡Absolutamente no! A mucha gente le hace ruido la idea de comprar un asador de carbón porque son difíciles de limpiar. Sin embargo, los modelos más modernos permiten una limpieza sencilla, rápida y ahorrar mucho tiempo en el proceso.

Los pasos a seguir para limpiar un asador de carbón son:

  1. Primero retiramos la ceniza y los restos de carbón que hayan quedado después de asar carne. Los asadores de carbón actuales traen compartimientos especiales para poner el carbón, por lo que solamente los retiramos y fácilmente se asean.
  2. Después hay que deshacerse de los restos de los alimentos que hayan podido quedarse pegados a la parrilla. Para ello se pueden utilizar cepillos especiales para asadores. Existen en las tiendas líquidos especiales para este proceso, nada mas que algunos de ellos son específicos para según que modelo de asador.
  3. Por último, deja que tu asador de carbón se seque a la intemperie. O bien puedes utilizar un paño seco, de preferencia de microfibra, y así poder retirar los restos del producto de limpieza.

¿Cada cuando debo limpiar mi asador de carbón?

Lo cierto es que lo ideal sería que lo limpiaras después de cada uso. Pero con que lo hagas una vez al mes es suficiente para tenerla en buen estado. Si retiras los restos de comida, evitando que se queden pegados, podrás limpiar la parrilla con menor frecuencia.

Aquí encontrarás todo lo necesario para la limpieza de tu asador:

¿Son mejores los de carbón que otro tipo de asadores?

Ciertamente, los asadores de carbón tienen muchas ventajas, y en muchos aspectos, bajo nuestra perspectiva, le ganan a otros modelos de asadores. Por ejemplo, el carbón logra temperaturas mucho más altas, además que el olor a leña o madera requemada es muy agradable y tanto estos materiales como el carbón le dan una textura y un sabor diferente a la carne. Eso sin contar que resultan mucho más fáciles de transportar y, en consecuencia, no necesitan una fuerte externa de energía para funcionar.

¿Inconvenientes?

Como todo en la vida, los asadores de carbón tienen algunos inconvenientes, quizás el mayor de ellos es el controlar la cantidad de carbón y el nivel del fuego; En cambio, con una eléctrica o de gas es como manejar la estufa de tu casa.

Sí algunos pero…

Quizá sea mas laborioso tener uno de carbón; Aún así, el atractivo de estos asadores es que podrás experimentar con diferentes tipos de carbón hasta encontrar el que le dé mejor sabor a la carne según tu gusto personal, además de que te vas a divertir mucho tratando de dar con el término perfecto para ese corte de carne asada que tanto te gusta.

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