
Cuando vas a comprar un asador tienes una gran variedad de modelos disponibles; los asadores de gas destacan por ser fácil y rápidos; conecta tu tanque de gas y ¡estás listo para cocinar!.
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Ventajas de los asadores de gas
Todos los productos tienen ventajas y desventajas, a la hora de adquirirlos debemos analizarlas para tomar la mejor decisión.
Aquí te dejamos las que consideramos son las principales ventajas de los asadores de gas:
Lo primero de todo es la rapidez del encendido. Basta con pulsar un botón y esperar unos 5 minutos para empezar. Esto ayuda a que la tarea de cocinar una carne asada sea más rápida, especialmente a la hora de prender el carbón.
Prácticamente no emiten humo, así que si no quieres lidiar con eso a la hora de la carne asada un asador de gas es lo mejor. No lo generan ni en el encendido ni durante el cocinado, lo que hace que resulten mucho más saludables.

Otra de las ventajas destacables es que los asadores de gas permiten controlar mejor la potencia. Con otras asadores, como las de carbón, es más tequioso. Con las de gas no es como manejar una estufa, porque con pulsar unos botones podrás encender una zona u otra de la barbacoa.
Puedes graduar la intensidad del calor, en cambio con los asadores de leña o carbón, las llamas pueden crecer hasta tocar la comida, pudiendo quemar la superficie y dejando el interior demasiado crudo de tu carne asada.
Vida útil de un asador de gas
Los asadores de gas suelen tener una vida útil mayor que los asadores de carbón. Aunque con los nuevos materiales que han salido al mercado esta brecha se ha reducido, la mayor durabilidad de estas barbacoas hace que, aunque la inversión sea mayor por comprar una parrilla de características superiores, a la larga la inversión sea más rentable y por tanto, el asador de gas sea más barato.
Seguridad y Espacio…
Por otra parte está el tema de la seguridad. Dado que usa gas, estos asadores son mucho más seguros que los de carbón, porque se reducen las probabilidades de que una brasa salte por culpa del viento y pueda provocar un fuego. Con este tipo de parrillas no tienes que preocuparte.
El espacio para algunos podría ser un problema, dado que los asadores de gas suelen ser de gran tamaño. No obstante, hoy en día hay modelos asadores de gas pequeños e incluso portátiles para los que quieran ir al campo o no tengan tanto espacio en el jardín.
¿Cómo escoger el asador de gas ideal?
¿No tienes muy claro que es lo que deberías tener en cuenta a la hora de comprarte tu asador de gas? Puede resultar difícil viendo tantos modelos en el mercado, pero estas son las cosas que hay que tener en cuenta:
- El tamaño: ¿Qué tamaño necesitas para tu asador de gas? Piensa que estas son más grandes que otros tipos de asadores, por lo que puede que necesites mucho espacio. Pero, si tu idea es llevártela cuando salgas de viaje, tendrás que buscar un modelo más compacto.
- ¿La usarás a menudo?: ¿Te gusta hacer reuniones familiares? ¿O solo te la vas a comprar para ocasiones especiales? Según para lo que la quieras, te interesará un modelo más económico o invertir en uno más caro.
- ¿Tapa o sin tapa?: ¿Sabes que existen modelos de asadores de gas que se venden sin tapa? Esto es lo que se conoce comúnmente como parrilla de gas. Es mucho mejor si tiene tapa, porque ayuda a que la carne asada se cocine mejor. Pero, igual, te gusta como queda la comida sin tapa.
- Ubicación: Aunque la ubicación de una barbacoa de gas no cuesta tanto de decidir, como si pasa con las de carbón, es importante comprobar que tienes el espacio necesario para instalarla. Como no hacen mucho humo las puedes utilizar bajo techo, teniendo los cuidados básicos.
¿Crees que cocinar una buena carne en asadores de gas es algo que vayas a aprender en un solo día?
¡Por supuesto qué no! Si quieres que la comida que prepares en ella salga perfecta, vas a tener que aprender una serie de trucos:
- La parrilla siempre limpia: ¿Te parece algo obvio? Para muchos no lo es tanto. Bien es cierto que este tipo de barbacoas de butano no hay que limpiarlas tanto como otras, pero el gas de la parrilla deja un mal sabor en la comida sino se limpia bien. Además, la grasa generada por el calor también se pegará a la parrilla, y esto puede estropear el sabor de algunos platos. Por ejemplo, si has cocinado anteriormente pescado, y no lo limpias bien, el sabor podría pegarse al que tiene la carne.
- Cuidado con los estallidos: Si, los asadores de gas son seguros, pero cuando la grasa de la comida se mezcla con una chispa, o llama, se puede producir un brote inesperado. Para evitar esto, hay que tener una parte de la parrilla vacía, para poder mover los alimentos en el caso de que suba la llama.
- Azúcar y calor, ¿qué hay que saber?: Hay alimentos que se cocinan con las salsas, y estas son muy ricas en azúcar. El azúcar se quema al alcanzar una temperatura de 130º C. Cuando cocines este tipo de alimentos, debes vigilar que tu asador no supere esta temperatura.
Pon especial cuidado en:
- Vigila siempre la parrilla: Es muy divertido estar en una reunión con los amigos y la familia mientras el asador se ocupa de preparar los platos, pero… Un solo error y podría estropearse el punto de cocción o apagarse sin que te des cuenta y estropearles la noche.
- Punto de cocción perfecto: Los asadores de gas pueden alcanzar una temperatura de hasta 300º C. Ello no quiere decir que todos los alimentos que vayas a cocinar con ella deban hacerse a esta temperatura. Por ejemplo, la carne de cordero, cerdo o ternera hay que cocinarlos con una temperatura alta, pero el pescado, verduras o el pollo hay que hacerlo a fuego medio. Deberás ser paciente con los tiempos de cocción.
- ¿Sabes hacer el sellado?: Para obtener el mejor sabor en un asador, el sellado es uno de los grandes secretos del cocinado en este tipo de instrumentos. Ayuda a darle un excelente sabor a la carne, como caramelizado. Para ello, hay que calentar la parrilla al máximo, colocar la carne y esperar un minuto. Tras el minuto, se le da la vuelta, se reduce el calor y se termina de hacer.
- Aprende a usar el calor indirecto: Para asar algunos tipos de carnes, como el pollo, es mejor usar el calor indirecto. Para ello hay que apagar los quemadores que hay bajo la carne y encender únicamente los de las esquinas. De este modo la carne no se hará demasiado y tendrá una textura única.
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¿Cómo se debe limpiar una bbq de gas?
Si es la primera vez que tienes una barbacoa de gas, es posible que no sepas bien como hay que limpiarla. A este tipo de asadores hay que realizarle dos tipos de limpieza; una después de cada uso y la anual.
Para la general tendrás que encender el asador, con la tapa cerrada, durante unos 20 minutos. Así se quemará los restos de grasa y alimentos, logrando una limpieza parcial rápida. Una vez pasados los 20 minutos, apaga tu asador y deja que se enfríe. Seguidamente, cierra el tanque de gas y los quemadores. Con un cepillo de latón procede a limpiar la parrilla, y luego pásale una esponja mojada con jabón suave (que contenga pH neutro) y agua tibia. Esto mismo tendrás que hacerlo con los deflectores. No uses productos abrasivos, ya que esto estropeará el esmaltado de tu asador.
¿Y para el resto de la estructura del asador?
Con una o dos anuales bastará. Para los quemadores tendrás que retirarlos, quitando el clip trasero, y lavarlos con un cepillo de púas de acero. Fíjate bien que estés limpiando los agujeros de los quemadores, asegurándote así una limpieza máxima. Para limpiar bien el interior, puedes usar una manguera de riego, introduciéndola por el hueco. Una vez terminado, deja que se seque.
La tapa es la zona más fácil de limpiar, ya que solo necesitas una esponja, un limpiador para asadores y agua tibia. En el caso de que haya manchas blancas, o corrosión, puedes usar aceite de cocina. Baña un paño en este aceite y aplícalo con movimientos circulares.
Las bandejas laterales dependerán del material. Si es de madera, puedes usar aceite para teca, pero si es de acero, mejor utiliza un limpiador para asadores. Por último, el suelo. Este tipo de barbacoas pueden generar manchas que son muy difíciles de limpiar. Por ello, es mejor instalar un tapete para asadores o esterillas para las salpicaduras.
¿Dónde debes poner tu asador de gas?
La gran ventaja de este tipo de asadores es que resulta mucho más fáciles de ubicar que otros tipos. Los puedes tener en una terraza o el jardín, sin ningún problema, puesto que son mucho más seguras y no hay tantas probabilidades de incendio.
Asadores de gas en jardín Ubícalo en tu en patio Puedes colocarlo en tu deck
Aunque no hagan tanto humo, lo ideal es que no estén cerca de puertas ni de ventanas. Tampoco es recomendable que esté cerca de la zona en la que vayas a comer, pues el olor a gas podría ser molesto para tus invitados.
Dado que el tamaño es un factor negativo en este tipo de asadores, debes buscar un lugar con mucho espacio para instalarlo. Generalmente, se suelen poner en terrazas, pero si tienes un jardín de gran tamaño, también la puedes tener en esa zona sin problemas.
¿Mejores o peores que otros asadores?
Los asadores de gas también tiene algunas desventajas. Por ejemplo, está su precio. Si bien es cierto que puede ser más segura, los asadores de carbón resultan una inversión más económica. Además, hay que vigilar que el tanque no se quede sin gas.
Asimismo, no puedes gozar de la fantástica experiencia que resulta realizar el encendido de un asador de carbón. Es como encender la estufa de la casa, nada de emoción.
Estas barbacoas son grandes y pesadas, y debes sumarle el peso extra del tanque de gas. Aunque haya modelos más pequeños, son mucho más aparatosos que otro tipo de asadores.
Para nosotros la mayor desventaja es que el sabor de la carne asada nunca será el mismo del que te dejan los asadores de carbón; el toque especial del ahumado es algo único cuando tu combustible es carbón, leña o madera.
Aún así, tienen la gran ventaja de que son más fáciles de ubicarlas en alguna zona de tu terreno, sin tener que preocuparte de que se pueda provocar un incendio por un pequeño descuido.
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