Leña

Cómo Prender Leña

Sonará increíble pero cómo prender leña no es tan difícil como lo es escoger la leña adecuada para tu asador. De acuerdo a esto aquí te enseñamos cómo prender leña fácil y rápido.

tipos de leña
Hay diversos tipos de Leña que podemos usar

Ventajas de utilizar Leña

La leña tiene sus ventajas, primero puedes hacer tu carne asada con una mezcla de leña y carbón o solamente con leña.

Segundo, la leña tiene la ventaja de que arde mejor que el carbón, esto significa que el calor y la temperatura para cocinar es mucho mayor ya que las brasas retienen mejor el calor. Con esta particularidad, el fuego dura más tiempo y el término de la carne es mucho más controlable.

Por otro lado, una tercera ventaja es el sabor que le deja a la carne asada, es muy rico y esto depende del tipo de madera que escojas para cocinar.

Cómo encender leña
Cómo prender leña

Cómo prender la leña, paso a paso:

  1. Escoge tu tipo de madera. Dependiendo del tipo de madera, como mencionamos con anterioridad, el sabor de la carne asada cambiará. Lo mejor es usar una madera dura, ya que duran más en el fuego y producen brasas de buena calidad, no como las maderas blandas que se queman rápidamente.
  2. Forma una pirámide de madera. La manera más fácil para lograr que prenda el fuego es acomodar la leña o madera en forma de pirámide; acomodando los pedazos más chicos de madera en el centro, ya que estos prenden mejor y acomodando los troncos más largos en pirámide. Hay que dejar un hueco en el centro para que pueda circular el aire ya que el fuego necesita oxígeno para poder mantenerse vivo.
  3. Agrega cartón o papel periódico. Podemos poner en el centro, junto con los pedazos chicos de madera, unos pedazos pequeños de cartón o bolas de periódico (no dejando las bolas muy apretadas para que pueda circular el aire). Esto es opcional. Por cierto, si le pones unas cáscaras de naranja o limón le darán un aroma especial a la carne asada además de que ayudarán a prender el fuego.
  4. Prender el fuego. Puedes usar cerillos para prender los pedazos de madera chicos o usa una ramita delgada y larga de la misma leña para prenderla primero, dejar que arda y prender todo dejándola en el centro de la casita de leña.
  5. Acomoda la Leña o Madera. Una vez que el fuego está encendido, tienes que acomodar la leña por si hay pedazos que aún no prenden bien. Por otro lado, si colocaste poca leña agrega más pedazos apenas el fuego esté fuerte. Usa una vara de metal para mover la leña y acomodarla bien de acuerdo a lo que necesites.

¡RECUERDA SIEMPRE USAR GUANTES!

Listo para cocinar…

¡Ya estamos listos para cocinar! y aquí te dejamos un último tip, cómo prender leña si quieres tener la misma temperatura puedes dejar toda el área del asador con la misma intensidad del fuego. Pero si quieres tener diferentes temperaturas… acomoda la leña en la parrilla. Para tener un fuego alto y uno bajo, acomoda de un lado pocas brasas y del otro extremo acomoda todas la leña restante.

Trucos e Ideas adicionales…

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